Début mai dernier, nous avons filé en directions des Landes et de sa région des grands lacs pour un week-end hors de notre quotidien et cette parenthèse m’a vraiment fait du bien. Pour le moment, voyager avec un bébé n’est pas vraiment reposant mais c’est toujours enrichissant pour tous les trois (même quatre car dès que je le peux, notre toutou est lui aussi de la partie). Je vous présente pêle-mêle les adresses que nous avons eu l’occasion de tester et les artisans que nous avons rencontrés, c’est une région riche en belles & bonnes choses, mais ça nous le savions déjà.

Bisca Grands Lacs, c’est près de 30 000 hectares de forêt, des plages encore sauvages pour la plupart et avec du sable tout doux. De jolis paysages, paisibles et de belles balades à l’ombre des arbres, sympa comme programme non ?

Poser ses bagages au Slow Village

Le Slow village est situé juste en face du lac de Biscarrosse, ses petites cabanes gravitent à l’ombre des pins dans un environnement préservé. Pour les plus chanceux, certaines ont même la vue sur le lac, bonheur ! Qui pourrait croire qu’il s’agit d’une ancienne institution de l’armée française ? En tout cas pas nous avant qu’un des employés nous le dise. Le lieu est très sympa et adapté aux familles, ils sont en train de mettre en place des choses très sympa comme une petite ferme et un potager. Pour le petit-déjeuner, vous pourrez même profiter de pancakes frais, ça fait la différence non ? Le soir, il y a juste la route à traverser pour aller admirer les sublimes couchers de soleil sur le lac, nous en avons bien profité. En tout cas on s’y sentait bien et on y reviendrait avec plaisir.

Se balader autour du lac de Biscarrosse

Le dimanche, on file s’approvisionner au marché de Biscarrosse ville et on peut ensuite pique-niquer au bord du lac, de nombreuses tables sont installées, nous avons trouvé un petit coin sous les pins pour prendre le temps de déguster les bonnes choses achetées. Début mai, nous avions les premières fraises savoureuses, j’avais craqué pour un Pastis Landais (un gâteau moelleux, un peu comme une brioche, parfumé à la fleur d’oranger), un fromage du Pays-Basque (la productrice dessine même des cœurs sur le papier d’emballage, si c’est pas pour nous prendre par les sentiments ça) et d’autres petites choses.

On glisse une dernière fois les pieds et les mains dans le sable tout doux, tout en étant à l’ombre des pins. On se laisse bercer par les clapotis de l’eau, on pourrait presque s’y assoupir mais un peu de route nous attend pour rentrer à la maison.

Danser avec les chevaux

Le samedi en fin d’après-midi, nous avions rendez-vous avec Jacqueline pour une séance d’équithérapie. Si vous vous fiez à votre intuition et à l’étymologie de ce mot, vous avez surement deviné de quoi il s’agit, peut-être même que vous connaissiez déjà. L’équithérapie est un soin complémentaire à des traitements médicaux. Jacqueline propose aussi des séances plus “artistiques” pour profiter d’un moment de danse avec les chevaux, c’est ce que j’ai pu expérimenter. Les chevaux ressentent vraiment nos émotions et perçoivent avec beaucoup d’attention nos attitudes, même des gestes que l’on peut faire inconsciemment. Prendre le temps d’évoluer avec un cheval sur le terrain permet de prendre conscience de tout cela et de se faire un peu plus confiance, de travailler sa posture et partager un moment qui fait beaucoup de bien. 

Rencontrer des artisans locaux

Une apiculture respectueuse et naturelle

Nous avons pu échanger avec Muriel et Yannick, les deux apiculteurs qui ont créé Api beesness & Bel Api et découvrir leur manière d’envisager l’apiculture, dans le plus grand respect des abeilles et dans la tradition locale. Ils ont choisi des ruches ainsi qu’une espèce d’abeille noire rustique, parfaitement adaptée à la flore, aux conditions et au climat local.

Installés depuis quelques années à Ychoux, ils sont arrivés par passion dans l’apiculture, mais pas n’importe laquelle, ils ont choisi de suivre les principes de la biodynamie en favorisant le bien être des abeilles avant le rendement. Je ne vous ment pas en vous disant que tout cela se ressent dans la qualité de leur miel qui est vraiment délicieux. Ils proposent d’ailleurs également du miel mélangé à des épices ayurvédiques dans l’optique de prendre soin de son corps.

Une très belle découverte, n’hésitez pas à aller les rencontrer, le vendredi sur le marché de Biscarrosse, si vous êtes curieux, ils se feront un plaisir de vous en dire plus sur leur manière d’envisager l’apiculture, pas si loin des méthodes traditionnelles mais à 1000 lieux des productions à outrances.

Maison Launy, l’ail noir de Biscarrosse

Il faut près de deux mois de transformation pour obtenir l’ail noir, c’est ce qui le rend précieux. Anthony Debets, fondateur de Maison Launy a transposé sur la côte Atlantique le processus de fabrication de l’ail noir originaire du Japon où il est considéré comme super aliment et représente la saveur particulière « Umami ».

Nous avons acheté quelques têtes d’ail, je lui trouve une saveur délicieuse, non loin de celle du vrai vinaigre balsamique associé à une petite touche de réglisse. Il parait qu’il se marie très bien au chocolat, étonnant non ? Les chefs du coin viennent même se fournir au marché. Si vous avez l’occasion d’y goûter, allez y !

Se régaler avec une belle vue

Mama Freda, vue sur l’Océan

Une bonne petite adresse pour manger les yeux dans le bleu de l’Océan. Quand nous y étions, soufflait un grand vent qui nous a empêché de profiter comme il se doit de l’extérieur mais par grand beau temps c’est l’endroit parfait. Une alternative végétarienne est proposée à la carte ainsi que des tapas une bonne partie de la journée. Une adresse simple et agréable, à partager avec ses amis pour les douces soirées d’été.

Histoire de se régaler avec vue sur le lac

Chez Histoire de… on s’est vraiment bien régalés. Je crois que Monsieur avait décidé de tester tous les burgers du coin ce week-end (sa théorie c’est que la qualité du burger est un bon indicateur du reste de la cuisine) et celui ci était vraiment bon, moi j’en ai profité pour lui piquer des frites excellentes et oignons frits maison. Mon plat était tout autant délicieux et la brioche perdue du dessert a terminé de me convaincre.

Le service était aux petits soins, ils avaient même prévu des petits jeux pour enfants, un plus apprécié.

La vue sur le Lac de Biscarrosse est agréable et il y a même une table sur une petite terrasse en hauteur dans un arbre, à réserver si vous souhaitez tester.

Un parcours gourmand au cœur de la forêt

Ici vous pouvez être certains d’avoir une cuisine fraîche, le menu propose deux choix d’entrée, de plat et de dessert suivant l’inspiration du jour. Les aromates viennent pour la plupart de leur balcon et la vue est aussi très sympa, des arbres à perte de vue. une bonne petite adresse avec une terrasse qui a l’air très agréable aussi.

Et voilà, c’est tout pour cette fois ci, il y a des dizaines d’autres choses à découvrir mais pour cela il faudra y retourner. Vous connaissiez ce joli coin du Sud-Ouest ? Si non, je vous conseille de venir y passer un bon moment au calme au bord de ses lacs et d’en profiter pour faire une virée au bassin d’Arcachon, petite pépite qui n’est vraiment pas loin.

Merci à My Destination et Bisca Grand Lacs pour l’invitation :)