Petits cookies chocolat & sarrasin (sans oeuf, sans lactose)

On n’a jamais assez de recettes de cookies, vous ne trouvez pas ? Il se trouve que jusqu’ici, il n’y avait qu’une seule recette sur ce blog — vous pouvez d’ailleurs la retrouver par ici — une version très chocolatée et végane, toujours aussi bonne. Aujourd’hui je vous propose d’en cuisiner des trop trop bons au sarrasin et au pépites de chocolat cela va sans dire (est-ce que sans chocolat un cookie reste un cookie ?). Pour les végétaliens ou les intolérants, cette recette est réalisée sans œufs et sans lactose, mais pas sans un petit goût de bonheur. J’espère que ça vous tente, en tout cas ici, le goûter c’est sacré, bien plus que le dessert !

Cette recette est adaptée du délicieux livre Mes bons goûters du quotidien de Marie Chioca. Ses recettes sont vraiment délicieuses, j’ai envie de toutes les tester.


Cookies au sarrasin & chocolat
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Prep Time
10 min
Cook Time
12 min
Prep Time
10 min
Cook Time
12 min
Ingredients
  1. 170g Farine T110
  2. 115g Pépites de chocolat
  3. 70g Sirop d'érable
  4. 70g Graines de sarrasin
  5. 30g Lait végétal (amande pour ma part)
  6. 60g huile de coco
  7. 1 cac d'extrait de vanille
  8. 1/2 cac sel
  9. 1/2 cac Levure chimique
Instructions
  1. Mélangez les ingrédients secs : farine, levure, sel, graines de sarrasin et pépites de chocolat.
  2. Ajoutez le reste des ingrédients : lait végétal, sirop d’érable et huile de coco. Puis mélangez pour amalgamer le tout.
  3. Formez vos cookies sur une plaque en les aplatissant légèrement (la pâte de s’étale pas à la cuisson) et enfournez 12min à 180 degrés. Les cookies doivent être légèrement dorés.
  4. Patientez le temps qu’ils refroidissent (si vous y arrivez).
Notes
  1. Avec ces quantités, vous pouvez faire une quinzaine de cookies.
Leaf http://leaf-blog.com/

 

Alors, qui va tester cette recette ? Elle est d’une simplicité que ce serait dommage de ne pas l’essayer. Non promis je n’essaye de vous faire craquer, je sais que vous n’avez pas besoin de moi pour ça.

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2 commentaires

  1. Répondre

    Maïa Chä.

    9 septembre 2019

    Olalalallaal, j’en veux un :p!! RDV à Majorque petits cookies?

  2. Répondre

    LadyMilonguera

    11 septembre 2019

    Ces petits cookies me tentent bien…

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