Happy birthday Farrow & Ball
Cette année, la jolie marque de peintures et papiers peints Farrow & Ball fête ses 70 ans et m’a proposé d’imaginer un gâteau pour l’occasion. En fond de ces photographies, le papier peint arcades de leur nouvelle collection inspirée des motifs des années 40. De très belles réinterprétations de motifs d’époque (moi qui craquais déjà pour les coloris de leurs peintures…).
En tout cas, je crois qu’à 70 ans, on est encore bien jeune dans sa tête alors je me suis dit qu’un cheesecake serait parfait. Mais alors un cheesecake vraiment moelleux, réconfortant, pas écœurant et surtout très très bon ! Il est sans gluten, sans lactose, sans œufs mais pas sans gourmandise, pour convenir au plus grand nombre. Allez hop, on se lance !
- Pour le fond :
- 150g de noisettes
- 5 dattes medjoul ou mazafati
- 2 c. à s. de purée de noisettes
- 1 pincée de sel
- 1 c. à c. d'extrait de vanille
- Pour les crèmes :
- 200g de noix de cajou (à faire tremper 8h dans l'eau)
- 200g de crème de coco
- 5 c. à s. de sucre liquide (sirop d'agave, de coco ou d'érable)
- 100g de myrtilles (j'ai utilisé des myrtilles surgelées)
- 1 c. à c. d'extrait de vanille
- Pour le fond : Placez les ingrédients dans un blender et mixez grossièrement. Tassez bien le mélange obtenu au fond d'un cercle à pâtisser. Réservez au frais.
- Pour les crèmes : Mixez longuement les noix de cajou hydratées avec la crème de coco, le sucre liquide et l'extrait de vanille. Séparez la crème obtenue en deux. Versez la première moitié sur le fond et placez au congélateur.
- Ajoutez les myrtilles au reste de crème et mixez à nouveau. Une fois la première couche de crème surgelée, vous pouvez verser la seconde. Placez à nouveau au congélateur.
- Une fois que les deux couches sont solidifiées, vous pouvez démouler le cheesecake et le conserver au réfrigérateur.
J’espère que cette recette vous donne envie de la tester. En tout cas, elle est simple à réaliser et délicieuse, donc n’hésitez pas. Vous pouvez bien entendu la décliner en version framboises, chocolat, vanille… Pour la décoration, j’ai utilisé de la poudre de myrtille, qui donne ce rendu velour, des fleurs de pensées, des copeaux de noix de coco et quelques myrtilles. La prochaine fois, je tente la version chocolatée, mais en attendant, je vous souhaite une belle journée et encore un très bel anniversaire à Farrow & ball.
[bctt tweet=”Cheesecake réconfortant aux myrtilles 💜” username=”lowa_leaf”]
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Rosenoisettes
Il s’agit là d’un superbe mariage entre décoration et cuisine !
J’adore autant le fond que ton cheesecake, bravo !
Laura
Merci beaucoup Camille :) Je suis ravie que le résultat te plaise !
Cyrielle - The Wild Panda
waouh ce gateau est magnifique, bravo!
Laura
Merci beaucoup Cyrielle :)
Alice
C’est vraiment trop joli avec la poudre de myrtille ♡
Ça a l’air gourmand comme il faut, j’ai bien envie de venir squatter ta table :-p
Laura
Hihi mais moi je dis : quand tu veux ! :D Merci pour tes mots doux ♡
Audrey
Ces couleurs sont vraiment trop jolies! La poudre de myrtilles est juste une idée toppissime! Bravo pour cette belle collaboration!
Laura
Merci beaucoup Audrey :)
Contes et Délices
Ton cheesecake a de si belles couleurs, j’adore !!
Laura
Merci tout plein ♡
yoanna
Il est magnifiiiiique ton gâteau! Hâte d’essayer!
Laura
Merci Yoanna :) tu me diras si tu tentes la recette alors ;)
Samsha
Wow il est magnifique ce cheesecake!! <3
Laura
Merci tout plein ♡ :)
Royal Chill
Oh l’ambiance de ces photos est tellement douce ! Et ce cheesecake… <3
J'adore !
Laura
Roh c’est trop gentil, merci beaucoup :)
Aroma et Délices
Il est trop beau ce gateau… J’adore les cheesecakes ! Inspirant !
Laura
Merci beaucoup :)
Madeleine à bicyclette
J’adooooore tous les ingrédients de ton cheesecake, vive les myrtilles, les dates et les noix de cajou! Et puis il est très très beau, c’est le gâteau parfait pour un anniversaire ou une occasion un peu particulière (ou pas…. pour les grandes gourmandes comme moi ;) ) !
Laura
Héhé merci beaucoup :D
Mais oui pas besoin d’occasion particulière tu as raison, il faut se faire plaisir, non mais oh !
Les Petites Choses de Fanny
Quelle merveille ce gâteau !
Il me rappelle mon couple : un grand fan de cheesecake, et une vegan qui mange sans gluten ;-)
C’est très prochainement son anniversaire, je pense le lui faire. Merci !
Laura
Han merci beaucoup Fanny :) J’espère qu’il lui plaira alors (#lapression)
Nathalie
splendide cette recette et les photos wahooo ! bravo ! le cercle à pâtisser de quelle taille ? merci pour ta réponse !
Laura
Merci beaucoup Nathalie :)
C’est un petit cercle à pâtisserie, il fait un peu moins de 20 cm de diamètre.
Lychee
Toujours aussi fan de tes photos pleines de couleurs et de douceurs ♥
Laura
Roooh merci toi :) ♥
Rebecca
Mais il est juste parfait ce cheesecake ! Je vais le tester très prochainement.
Laura
Merci beaucoup Rebecca :) Tu me diras s’il t’a plu alors !
pascale
ce gateua a l’air delicieux mais pour combien de personnes? nous serons 5 est ce suffisant?
caroocky
vraiment magnifique! que dire plus? la couleur ressort vraiment splendide! j ai tres envie de faire un gateau pour ma fille de 4ans, mais il y a deux personnes n aiment pas du tout, le noix de coco! bien dommage… alors, est ce possible de remplacer par quelque chose? merci ;)
Laura
Merci beaucoup :) Le goût de la noix de coco reste très léger mais vous pouvez peut-être la remplacer par du tofu soyeux. Par contre il faudra tester pour les quantités et la tenue du gâteau (peut-être ajouter un peu d’agar agar par exemple).
Justine
Magnifique ! Je vais me lancer ! Pour combien de personnes les quantité sont elles calculées ?
Celine
Bonjour,
J’ai testé 2 fois votre recette en la suivant scrupuleusement la première fois.,mais le fond dattes/noisettes n’a jamais figé. J’ai donc ajouté 3 dattes pour mon second essai en le faisant prendre au frigo pendant 24 heures. Résultat identique. Le fond ne tient absolument pas.
Le vôtre tenait bien ou seulement le temps de faire la photo ? :)
Par ailleurs, quel est le diamètre de votre cercle svp ?
Cordialement
Céline