Riz au lait de coco pour petit-déjeuner gourmand

Riz au lait de coco et fruits frais #vegan #glutenfree

Ouuuh, qu’ils sont bien loins les bananas pancakes et les orgies de fruits exotiques de Bali. Mais je ne me laisse pas abattre parce qu’à la maison, le petit-déjeuner c’est sacré ! Pour varier un peu du porridge chocolat/poire qui rythme tous mes matins en ce moment (que c’est long l’hiver, vous ne trouvez pas ?), j’avais envie de changer, mais que faire ? J’ai opté pour une douceur un peu régressive, un riz au lait de coco et à la vanille (ça me rappelle le riz thaï avec de la mangue, pour mettre encore plus de soleil dans le cœur), une bonne dose d’énergie et de gourmandise. Le top ? Avec les quantités de la recette, vous pouvez préparer plusieurs petits déjeuners. Allez zou, aux fourneaux, 20 minutes top chrono !

Is it friday yet?

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Riz au lait de coco et fruits frais #vegan #glutenfree

Riz au lait de coco
Préparation: 
Cuisson: 
Temps total: 
 
Ingrédients
  • 200g de riz pour riz au lait
  • 1 litre de lait de coco non sucré
  • 2 gousses de vanille
  • 40 g de sirop d'érable
  • garniture au choix : mangue, fruits rouges, sauce chocolat, chips de coco
Étapes
  1. Faites cuire le riz dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, égouttez.
  2. Sur feu tout doux, faites à nouveau cuire le riz avec 750ml de lait de coco et les graines de vanille pendant 15 minutes environ, surveillez la cuisson et mélangez régulièrement.
  3. Une fois que le riz est bien froid, ajoutez le reste de lait de coco et le sirop d'érable.
  4. Servez avec les garnitures de votre choix, mes préférées ? De la purée de mangue, des fruits rouges ou une sauce chocolat maison (huile de coco, chocolat cru en poudre, sirop d'érable et lait d'amande avec des chips de coco).

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Alors, vous allez tenter cette recette pour vos prochains petit-déjeuners ? Sinon, je suis bien curieuse de savoir ce que vous mangez le matin, alors n’hésitez pas à me laisser un petit mot (ou juste un petit cœur). En tout cas, moi demain je teste le petit déjeuner que de mon amie Marie, sa recette par ici. Je vous embrasse et vous souhaite une journée toute douce et vitaminée.

Et si vous avez apprécié cet article, n’hésitez pas à le partager, merci ♡
Riz au lait de coco et fruits pour le petit-déjeuner 🍍🌿🍊 Click To Tweet

Riz au lait de coco et fruits frais #vegan #glutenfree

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32 commentaires

  1. Répondre

    Marie - Sweet and Sour

    24 février 2016

    Miam ça a l’air bon et tout plein d’exotisme !
    Moi aussi j’en ai un peu marre de l’hiver, j’ai hâte que les fraises, les cerises, les pêches et les abricots arrivent ! ^^

    • Répondre

      Laura

      24 février 2016

      Oh ouiiiii des fruits d’été, ça me manque tellement <3

  2. Répondre

    anahaddict

    24 février 2016

    Oh la la ça a l’air bien gourmand ! J’adore le riz au lait mais je n’ai jamais testé avec le lait de coco, je le fais souvent au soja vanille ! Ça tombe bien j’ai une boite de lait de coco dans mon placard ^^

    • Répondre

      Laura

      4 mars 2016

      Aaah parfait alors :) C’est un signe ! Hihi merci pout ton commentaire ;)

  3. Répondre

    Petits Béguins

    24 février 2016

    C’est doux!! Et ça donne carrément envie de venir prendre le petit déjeuner avec toi :p
    (et oui c’est long l’hiver, viens on part au caraïbe!)

    • Répondre

      Laura

      4 mars 2016

      Merci beaucoup :) Hihi je crois qu’il y a un beau pays qui t’attend dans pas si longtemps… Gros bisous

  4. Répondre

    Anaïs

    24 février 2016

    Hum miaaaaam !!! Ça donne vraiment envie :)

    • Répondre

      Laura

      4 mars 2016

      Merci tout plein Anaïs :)

  5. Répondre

    Rosenoisettes

    24 février 2016

    Comment résister à ce délicieux riz au lait ?

    • Répondre

      Laura

      4 mars 2016

      Alors ça, je ne sais pas trop ^^

  6. Répondre

    Liilice

    24 février 2016

    Olala le riz au lait c’est tellement régressif (comme la semoule au lait et chocolat, miom !). Tu me donnes bien envie avec ton petit dej vitaminé ! Ici, il me reste seulement 1 portion de ton granola au chocolat, il faut que je me remette aux fournaux ! Bisous bisous

    • Répondre

      Laura

      4 mars 2016

      Haaan ça fait une éternité que je n’ai pas mangé de gâteau de semoule, oh oui que c’est régressif, mais finalement ça fait du bien :)
      Vite vite il faut refaire une fournée de granola (il a tenu longtemps déjà je trouve :p)
      Bisous

  7. Répondre

    Madeleine à bicyclette

    24 février 2016

    Tellement beau tellement bon! J’adore la version mangue-coco qui me rappelle le Laos!
    Je pense tester ta recette très vite pour mettre un peu de couleur avec ce temps tout gris.

    • Répondre

      Laura

      4 mars 2016

      Merci beaucoup ! Oh oui c’est vrai que mangue/coco c’est un joli mélange :) Tu me diras alors si tu testes ? :)

  8. Répondre

    DISOUININON

    24 février 2016

    Super recette ! Et les photos sont tout simplement canon !
    Je vais tester ça, car tu as raison l’hiver est looooooong et une dose d’exotisme sera la bienvenue dans mon petit déj ;)

    Bisous !

    • Répondre

      Laura

      4 mars 2016

      Merci beaucoup Ninon :) C’est chouette de te voir par ici ;)

  9. Répondre

    Mythily GeeketteCuisine

    24 février 2016

    Les grands esprits se rencontrent ! Je suis en pleine phase de sticky rice mango !!!!! Vivement l’été (et les vacannnnnnnces)

    • Répondre

      Laura

      4 mars 2016

      Yeaaaaah ! Oh oui vivement les beaux jours et les fruiiiiits d’été :)

  10. Répondre

    Larry Cow Ver

    24 février 2016

    Une merveilleuse idée ! En plus sans lait de vache c’est top ;-)
    Tes photos sont toujours au top ;-)
    biz

    • Répondre

      Laura

      4 mars 2016

      Merci beaucoup :) Ah oui le lait de vache au p’tit déj c’est plus possible ici ;)

  11. Répondre

    Les Déboires de Carlita

    24 février 2016

    Ça a l’air super bon ! Moi qui ne suis pas fan du riz au lait basique et mangeant sans lactose … celui-ci me tente bien :)
    Je testerais la recette ! Tes photos sont vraiment sublimes <3
    Bises

    • Répondre

      Laura

      4 mars 2016

      Merci beaucoup :) Tu me diras si jamais tu tentes ? Bises

  12. Répondre

    Days Of Camille

    25 février 2016

    Waou quel beau travail :) Ça donne terriblement envie :)

    • Répondre

      Laura

      4 mars 2016

      Merci beaucoup <3

  13. Répondre

    Atelier de Curiosité

    26 février 2016

    Ca à l’air divin et c’est magnifique ! Pour la dingue de riz au lait que je suis c’est une recette à tester absolument ! Merci Laura <3

    • Répondre

      Laura

      4 mars 2016

      Aaaaah je reconnais bien là une gourmande hihi :) Merci beaucoup pour ton message <3

  14. Répondre

    Royal Chill

    1 avril 2016

    Les photos sont tellement belles que ça me ferait presque trouver que le riz au lait est une recette trop décadente^^
    Je suis fan de la customisation des desserts donc c’est tout à fait fait pour moi haha :-)
    Cécile

    • Répondre

      Laura

      22 avril 2016

      Ahah merci beaucoup ! Mais bien sûr que le riz au lait ça peut être trop décadent :D

  15. Répondre

    Pauline

    2 août 2016

    Bonjour,
    Avec ces mesures tu fais combien de portions ?

    • Répondre

      Laura

      18 août 2016

      Quatre grosses portions :)

  16. Répondre

    GETTO Carla

    8 novembre 2016

    Peux-t-on remplacer le sirop d’érable par du sirop d’agave ?

    • Répondre

      Laura

      9 novembre 2016

      Oui, sans aucun problème :)

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