Couscous de quinoa aux légumes d’automne (cuisson au Vitaliseur)

Leaf • Recette de couscous de quinoa aux légumes d'automne (Cuisson au Vitaliseur de Marion) - Vegan & Sans Gluten

 

Et si on cuisinait de bons petits plats bourrés de nutriments pour cet automne ? Il y un nouvel ustensile qui a fait son entrée dans ma cuisine il y a quelques semaines : le Vitaliseur de Marion. Après l’avoir testé sous toutes ses coutures, je peux vous dire que je ne pourrais plus m’en passer.

Si vous vous intéressez à la cuisine santé, vous en avez certainement déjà entendu parler, de mon côté, j’en voulais un depuis que j’avais lu le livre sur l’alimentation du professeur Henri Joyeux. Mais voilà il a un certain coût. Je ne vous cache pas que la marque me l’a offert, mais l’article n’est pas sponsorisé, mes impressions sont les plus sincères du monde. Si je devais l’acheter moi même après avoir eu l’occasion de le tester, je le ferais très certainement. Alors aujourd’hui je vous le présente avec un recette pleine de saveurs qui j’espère vous donnera envie d’y plonger la fourchette.

Leaf • Recette de couscous de quinoa aux légumes d'automne (Cuisson au Vitaliseur de Marion) - Vegan & Sans Gluten
Leaf • Recette de couscous de quinoa aux légumes d'automne (Cuisson au Vitaliseur de Marion) - Vegan & Sans Gluten

Avant de passer à la recette, je vous parle un petit peu du Vitaliseur pour ceux qui ne connaissent pas :)

Le Vitaliseur, qu’est-ce que c’est ?

C’est un cuit vapeur qui délivre une cuisson à la vapeur douce (jamais au dessus de 95°C). On est donc bien loin des cuit-vapeur en plastique qui chauffent à outrance en plus d’être dans une matière vraiment pas top pour la cuisson. Il permet de cuire très rapidement et ainsi de préserver au mieux les nutriments.

Pourquoi c’est bon (pour la santé et pour le goût) ?

La cuisson est douce (95°C max) et la vapeur d’eau réduit les effets de la chaleur sur les aliments en plus d’accélérer son efficacité.
La cuisson est homogène, contrairement au micro-onde. Je suis sûre que ça vous est déjà arrivé de croire que votre plat était chaud, alors qu’il était encore froid à certains endroits.
Les qualités nutritionnelles, couleurs, textures et saveurs sont préservées.
Une grande partie des éléments toxiques sont éliminés (il n’y a qu’à voir l’eau après cuisson).

On cuisine quoi avec ?

Tout tout tout, ou presque ! J’ai testé la cuisson des gâteaux avec une recette de banana bread, il était ultra moelleux, la cuisson des céréales et légumineuses est aussi possible ainsi que les légumes, viandes & poissons pour les omnivores. Mon petit péché mignon du moment ? Une poire coupée en deux, avec un carré de chocolat fleur de sel et un peu de purée d’amandes, prêt en 3 minutes chrono (merci Marie pour l’idée).

Leaf • Recette de couscous de quinoa aux légumes d'automne (Cuisson au Vitaliseur de Marion) - Vegan & Sans Gluten
Leaf • Recette de couscous de quinoa aux légumes d'automne (Cuisson au Vitaliseur de Marion) - Vegan & Sans Gluten
Couscous de quinoa aux légumes d'automne (cuisson au Vitaliseur)
Préparation: 
Cuisson: 
Temps total: 
 
Ingrédients
  • Un verre de quinoa
  • ¼ Potimarron
  • ½ Patate douce
  • 3 feuilles de Chou Kale
  • ½ Brocoli
  • 1 Oignon rouge
  • Une bonne poignée de grains de grenade
  • Quelques baies de goji
  • 2 c. à s. de Tamari
  • 2 Citrons verts
  • 2 c. à s. d'huile de sésame
  • Graines de sésame
Étapes
  1. Rincez votre quinoa, placez-le dans un bol avec le même volume d'eau (1 verre de quinoa = 1 verre d'eau). Placez dans le paniers du Vitaliseur pour 20 minutes.
  2. Préparez vos légumes en petits morceaux. Faites cuire entre 5 et 10 minutes au Vitaliseur (s'il vous reste de la place, vous pouvez le cuire en même temps que le quinoa).
  3. Préparez la sauce : deux citrons verts, deux cuillères à soupe de Tamari et deux cuillères à soupe d'huile de sésame.
  4. Mélangez le tout, ajoutez le sésame et dégustez aussitôt, bon appétit !

 

Leaf • Recette de couscous de quinoa aux légumes d'automne (Cuisson au Vitaliseur de Marion) - Vegan & Sans Gluten
Leaf • Recette de couscous de quinoa aux légumes d'automne (Cuisson au Vitaliseur de Marion) - Vegan & Sans Gluten

Vous connaissiez le Vitaliseur ? En tout cas, j’espère fort que cette recette vous donne envie de la réaliser, et si vous avez des questions ou des recettes à partager, je suis preneuse :) Belle semaine à tous !

Pour ceux qui souhaitent tester d’autres recettes, il y en a tout plein dans le magazine 95° et dans le livre de Christine Bouguet-Joyeux – Tout à la vapeur douce.

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35 commentaires

  1. Répondre

    Rose Citron

    25 octobre 2016

    C’est rigolo, je commence justement à m’interesser au vitaliseur! J’aimerais vraiment un mode de cuisson plus doux pour mes aliments, et ça semble pas mal du tout! Merci pour ton avis et ta belle recette :)

    • Répondre

      Laura

      28 novembre 2016

      Pour une cuisson douce, c’est vraiment le top ! Rien à voir avec les cuit-vapeur classiques. J’en avais un, il n’y a pas photo :) Si tu as besoin de renseignements, n’hésite pas ;)

  2. Répondre

    Marie - Sweet and Sour

    25 octobre 2016

    Oulala je vais tester ta recette très vite ! Ca a l’air délicieux !
    Et comme toujours tes photos sont magnifiques ! <3

    • Répondre

      Laura

      28 novembre 2016

      Merci tout plein toi ♡

  3. Répondre

    Marion - marguette.com

    26 octobre 2016

    Alors je ne connais pas du tout, tu attises ma curiosité ! Je vais me renseigner ☺️
    Merci
    Bonne journée
    Marion

    • Répondre

      Laura

      28 novembre 2016

      Je suis contente de te l’avoir fait découvrir alors :)

  4. Répondre

    Manon - Chouquettes & Mascara

    26 octobre 2016

    Quelle jolie assiette, ça a l’air vraiment bon. Je mets ta recette de coté, merci beaucoup !

    Passes une bonne fin d’après-midi.

    Gros bisous.

    • Répondre

      Laura

      28 novembre 2016

      Merci beaucoup Manon :) Belle journée à toi !

  5. Répondre

    le chien à taches

    27 octobre 2016

    Oh mais ça donne trop envie de tester ! En attendant, je m’en vais acheter le livre de Mr Joyeux :)
    Et tes photos : <3 <3 (comme tjs !)
    Bisous copine

    • Répondre

      Laura

      28 novembre 2016

      Merci toi ♡ Le livre est un must read !! Des bisous

  6. Répondre

    Rosenoisettes

    27 octobre 2016

    Les photos sont superbes et ce plat coloré donne très envie !

    • Répondre

      Laura

      28 novembre 2016

      Merci tout plein ♡

  7. Répondre

    Royal Chill

    28 octobre 2016

    ça a l’air délicieux ! Et je ne connaissais pas du tout le vitaliseur du coup, ça m’intrigue maintenant ! Les photos sont toujours aussi belles <3

    • Répondre

      Laura

      28 novembre 2016

      Merci beaucoup ♡
      Oh oui, tu verras si tu en prends un, tu ne seras pas déçue !

  8. Répondre

    Petits Béguins

    28 octobre 2016

    Mioummmm, moi je veux être ta voisine (pour venir manger tes plats et te piquer ton vitaliseur ;) )

    • Répondre

      Laura

      28 novembre 2016

      Héhé, bientôt bientôt ♡

  9. Répondre

    Pauline

    28 octobre 2016

    Oulalala ! Cette recette me fait de l’œil ❤️

    • Répondre

      Laura

      28 novembre 2016

      Huhu merci Pauline pour ton message :)

  10. Répondre

    Petit Pois

    3 novembre 2016

    J’ai testé cette recette et j’ai beaucoup aimé. Depuis je cuis le quinoa de cette manière. Merci

    • Répondre

      Laura

      3 novembre 2016

      Oh super ! Je suis ravie qu’elle vous ai plu :)

  11. Répondre

    Géraldine // beautyarchi

    5 novembre 2016

    Une recette qui donne terriblement faim !
    Et quelles jolies photos…
    Bon week-end !

    • Répondre

      Laura

      9 novembre 2016

      Merci beaucoup Géraldine ❤︎

  12. Répondre

    Mag Galette

    5 novembre 2016

    Très inspirée par les photos sublimes de ce joli plat, j’ai eu envie de cuisiner une variante de ce plat très alléchant avec les ingrédients que j’avais : quelques légumes (courgette, potimarron, courge & pois chiches) et un peu de boulgour, une pincée de cumin… et surtout cette merveilleuse huile de sésame qui relève tous les plats ! Le tout, au Vitaliseur également ♡♡♡

    • Répondre

      Laura

      9 novembre 2016

      Miam miam, ça me donne l’eau à la bouche :) Merci beaucoup pour le gentil message ❤︎

  13. Répondre

    MADHELENE

    6 novembre 2016

    Votre blog est magnifique ! une vraie inspiration :) je vais tenter quelques recettes !

    • Répondre

      Laura

      9 novembre 2016

      Merci beaucoup, ça me touche vraiment ❤︎ :)

  14. Répondre

    Sabine {miss-etc}

    8 novembre 2016

    Toutes ces couleurs…. C’est trop beau

    • Répondre

      Laura

      9 novembre 2016

      Merci tout plein Sabine ❤︎

  15. Répondre

    Carole

    15 novembre 2016

    Ah je ne connaissais pas le Vitaliseur ! Je m’intéresse au « bien manger » et j’étais tombée sur l’Omnicuiseur Vitalité. Tu connais la différence ? Tu as déjà testé ?

    • Répondre

      Laura

      28 novembre 2016

      Alors là, c’est la première fois que je lis ce nom ! J’ai regardé un peu sur leur site je ne sais pas trop quoi en penser… mais pour un prix beaucoup moins élevé, tu seras très contente du Vitaliseur !

  16. Répondre

    sophie

    29 décembre 2016

    Merci pour cette découverte ! je viens d’avoir le vitaliseur de Marion, je sens que je vais m’éclater !

    • Répondre

      Laura

      29 décembre 2016

      Avec plaisir Sophie :) Oh oui tu vas te régaler avec, c’est certain !

  17. Répondre

    Sophie

    13 août 2017

    Bonjour et merci pour cette savoureuse recette.
    Je compte m offrir enfin mon vitaliseur et j avais une question: tu dis que tu mets ton quinoa dans un bol puis tu le poses dans le panier, c’est un bol de quel type??
    A bientôt. ..

    • Répondre

      Laura

      14 août 2017

      Bonjour Sophie,
      Merci pour ton message, je mets le quinoa dans un bol classique, celui du petit-déjeuner :)

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