Chips de légumes pour un apéro coloré

Si vous saviez comme je m’éclate à vous préparer des petites recettes et puis les prendre en photo. Lors de la blog school, Cyrielle nous avait dit, pour apprendre, le mieux c’est de s’inspirer de photos qu’on aime. Aujourd’hui, j’ai voulu recréer une ambiance vue sur le blog de Two loves studio. Ce contraste entre le noir ardoise et ces couleurs pétantes fonctionne vraiment bien, j’avais envie de tester le côté dark aussi. La cerise sur le gâteau, c’est que les chips de légumes, c’est méga bon et ça change. Let’s cook it ?

Pour réaliser les chips de légumes :

–  1/2 patate douce
–  1 betterave crue
–  1 panais
–  huile d’olive

Pour le condiment :
–  100g de fromage frais
–  1 cuillère à café de jus de citron
–  quelques brins de ciboulette

étape 1 : Épluchez et coupez les légumes en fines tranches, d’environ 1mm d’épaisseur.

étape 2 : Ensuite, il y a deux manières de procéder. Soit en utilisant un “cuit chips” : les chips au micro-ondes sans rien d’autre et hop (je vous laisse suivre les instructions de l’ustensile pour les temps de cuisson). Ou alors, au four. Pour la cuisson au four, déposez les tranches de légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enduisez-les d’huile à l’aide d’un pinceau. Le petit truc en plus avec cette méthode, c’est que vous pouvez parfumer votre huile, piment d’Espelette, paprika… Vous enfournez alors pour environ 1h à 100°C en retournant à mi-cuisson. Une petite touche de sel et c’est parfait !

Après avoir testé les deux méthodes de cuisson, je préfère au four, beaucoup plus croustillant (beaucoup plus long aussi…)

Bon week-end, bon apéro, adieu chips sans saveur et bonjour chips de légumes de toutes les couleurs.

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