Prendre le dessert au jardin

Leaf • Prendre le dessert au jardin - Compotée fraise/rhubarbe, croustillant châtaigne et glace au fromage blanc

Je profite d’une jolie journée de mai pour vous écrire cet article. J’ai pris ces photos dans le très beau jardin de mes parents et je crois bien que c’est la première fois que je partage avec vous le dressage d’une table complète en plus d’une recette. Il s’agit de photographies réalisées pour promouvoir l’art de la table ou tabling pour les intimes. Toute la vaisselle est française, on y retrouve notamment les assiettes, le pichet et petits godets Jars, les verres à pieds Luminarc et les petites cuillères à l’aspect vintage Sabre.

J’ai énormément craqué pour la vaisselle Jars, j’adore ce qu’ils font et ce côté irrégulier qui donne tout le charme. J’avais d’ailleurs déjà utilisé leurs assiettes pour mes poires au chocolat. Sur toute cette collection, j’aime le mélange des textures et les couleurs naturelles. Les verres à pieds Luminarc sont très accessibles et je trouve qu’ils ont un joli charme avec leurs fonds plats. Et puis, un beau bouquet mettra tout cela en valeur.

Pour accompagner cette table, je vous propose une assiette toute fraîche et de saison. Une compotée fraise & rhubarbe, un croustillant à la châtaigne et une glace toute simple au fromage blanc. Je vous laisse découvrir tout cela juste en dessous et j’espère que ça vous plaira :)

Leaf • Prendre le dessert au jardin - Compotée fraise/rhubarbe, croustillant châtaigne et glace au fromage blanc
Leaf • Prendre le dessert au jardin - Compotée fraise/rhubarbe, croustillant châtaigne et glace au fromage blanc
Leaf • Prendre le dessert au jardin - Compotée fraise/rhubarbe, croustillant châtaigne et glace au fromage blanc
Leaf • Prendre le dessert au jardin - Compotée fraise/rhubarbe, croustillant châtaigne et glace au fromage blanc
Assiette fraîcheur aux fruits de mai
Préparation: 
Cuisson: 
Temps total: 
 
Ingrédients
  • 250g de fraises
  • 2 tiges de rhubarbe
  • Une poignée de cerises
  • 150g Farine de châtaigne
  • 40g Sucre muscovado
  • 40g Purée d'amandes
  • 250g Fromage blanc de brebis
  • 2 c. à s.Sirop d'érable
  • 1 bouquetBasilic
Étapes
  1. Préparez une compotée avec 200g de fraises, les tiges de rhubarbes épluchées et un peu de sucre. Réservez.
  2. Mélangez la farine de châtaignes, le sucre muscovado et la purée d'amandes pour faire un crumble. Faites cuire environ 15 minutes à 180°C.
  3. Mélangez le fromage blanc avec le sirop d'érable et le basilic ciselé. Laissez prendre en sorbetière.
  4. Pour le dressage, placez un peu de compotée bien froide au fond de l'assiette, ajoutez une quenelle de glace au fromage blanc, du crumble et quelque fruits frais.
Leaf • Prendre le dessert au jardin - Compotée fraise/rhubarbe, croustillant châtaigne et glace au fromage blanc
Leaf • Prendre le dessert au jardin - Compotée fraise/rhubarbe, croustillant châtaigne et glace au fromage blanc
Leaf • Prendre le dessert au jardin - Compotée fraise/rhubarbe, croustillant châtaigne et glace au fromage blanc
Leaf • Prendre le dessert au jardin - Compotée fraise/rhubarbe, croustillant châtaigne et glace au fromage blanc
Leaf • Prendre le dessert au jardin - Compotée fraise/rhubarbe, croustillant châtaigne et glace au fromage blanc
Leaf • Prendre le dessert au jardin - Compotée fraise/rhubarbe, croustillant châtaigne et glace au fromage blanc

J’espère de tout cœur que cette table printanière vous aura donné envie de vous y installer. Si vous souhaitez découvrir d’autres jolies tables, je vous invite à visiter la page Facebook Osez l’art de la table ainsi que le compte Instagram Le tabling  :)

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12 commentaires

  1. Répondre

    mathilde

    30 mai 2017

    Trop beau comme à chaque fois !

    • Répondre

      Laura

      1 juin 2017

      Merci beaucoup Mathilde :)

  2. Répondre

    Sandrine / Fraise & Basilic

    30 mai 2017

    Cet article est canon, la table est super chouette et quel bonheur d’avoir un aussi joli jardin pour shooter tout ça !

    • Répondre

      Laura

      1 juin 2017

      Oh merci Sandrine, c’est chouette de te revoir ici :) Oui c’est le pied de pouvoir shooter ici !

  3. Répondre

    samsha

    30 mai 2017

    Superbe!!

    • Répondre

      Laura

      1 juin 2017

      Merci beaucoup :) :)

  4. Répondre

    le chien à taches

    1 juin 2017

    Vraiment trop joli ! La vaisselle, les photos et la p’tite gourmandise qui me fait de l’œil ;)

    • Répondre

      Laura

      1 juin 2017

      Merci tout plein :) On va avoir l’occasion de se préparer des bons petits plats tout bientôt :D

  5. Répondre

    Petits Béguins

    2 juin 2017

    OOOOh <3 la belle table <3

  6. Répondre

    D'encre et de sel

    2 juin 2017

    Quelles jolies photos! Moi aussi je veux prendre le gouter au jardin!!

  7. Répondre

    aglaïa & co

    10 juin 2017

    Bonjour Laura,

    Nous avons adoré cette idée d’assiette fraîcheur, idéale pour cette saison et la photo du bouquet de fleurs est juste splendide ! Vos photos nous plongent à chaques fois dans le décor comme si nous y étions.

    Bien à vous,

    L’équipe aglaïa & co

  8. Répondre

    Amélie

    12 juin 2017

    Très jolie photos, j’aime beaucoup la présentation de la table mais aussi celle du dessert dans l’assiette. :)

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