Moelleux doudou chocolat, noisettes & poires (sans gluten)

Oh mais tiens tiens, me voici de retour par ici et ça fait du bien de reprendre un peu de temps pour venir vous écrire. J’avais envie de revenir avec une recette bien réconfortante. Bon ce n’est plus la saison des poires mais vous pouvez facilement les remplacer par d’autres fruits, ou faire sans si vous préférez. Alors, ça vous dit un gâteau moelleux au chocolat et aux noisettes ? J’espère entendre un grand ouiii !

A vrai dire, cette recette je vous l’avais concoctée en décembre et puis j’avais perdu le petit papier où j’avais noté les quantités et les ingrédients. Je ne l’ai refaite que maintenant (je suis tombée dans une faille familio-temporelle entre temps) et cette fois je viens vous l’écrire tout de suite pour ne rien oublier. Vous étiez plusieurs à me l’avoir demandée sur Instagram, la voici enfin, j’espère qu’elle vous plaira !

Moelleux doudou, chocolat, noisettes & poires (sans gluten)
Moelleux doudou, chocolat, noisettes & poires (sans gluten)
Moelleux doudou, chocolat, noisettes & poires (sans gluten)

Le réconfort, autour d’une tasse de thé ou d’une infusion encore brulante.


Moelleux doudou, chocolat, noisettes & poires (sans gluten)
Moelleux doudou, chocolat, noisettes & poires (sans gluten)
Moelleux doudou, chocolat, noisettes & poires (sans gluten)
Moelleux doudou, chocolat, noisettes & poires (sans gluten)
Moelleux doudou chocolat, noisettes & poires (sans gluten)
Préparation: 
Cuisson: 
Temps total: 
 
Ingrédients
  • 100g de poudre de noisettes
  • 150g de chocolat noir
  • 4 Oeufs
  • 100g de fécule de maïs
  • 90g de compote de pomme
  • 80g de sucre
  • 1 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • 2 poires
  • Noisettes ou amandes effilées
Étapes
  1. Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, la poudre d'amande et la fécule. Ajoutez la compote, le chocolat fondu et le bicarbonate.
  2. Battez les blancs en neige et ajoutez-les au précédent mélange.
  3. Versez dans un plat graissé. Ajoutez les poires coupées sur le dessus et les noisettes concassées ou les amandes effilées.
  4. Cuire 30 minutes à 180°C, fonction vapeur alternée.
Moelleux doudou, chocolat, noisettes & poires (sans gluten)

Pour la cuisson, j’ai utilisé la fonction vapeur alternée de mon four Electrolux. Cela permet d’obtenir un gâteau encore plus moelleux. 



Après l’avoir testé pendant près d’un an, je peux vous dire que ce four est vraiment top. Rien à voir avec celui que j’utilisais avant et qui rendait la cuisson parfois aléatoire (les fameux fonds de tarte pas cuits…).


Moelleux doudou, chocolat, noisettes & poires (sans gluten)

Pour les curieux, il s’agit de ce four vapeur qui m’a été offert par Electrolux. J’ai pu le tester pendant longtemps pour vous donner un avis vraiment objectif. A la maison il est adopté en tout cas (par monsieur également). Son utilisation est simple avec les différents modes proposés. Je crois que je ne pourrais pas revenir en arrière… Les légumes sont rôtis hyper rapidement et parfaitement et les gâteaux cuits uniformément, miaaaam ! Je vous proposerai prochainement une recette salée pour vous faire découvrir un autre mode de cuisson. En tout cas, je vous le recommande sincèrement :)

J’espère vous avoir donné envie de tester ce moelleux tout simple à réaliser et je vous dit à tout bientôt par ici :)

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5 commentaires

  1. Répondre

    Samsha

    15 avril 2018

    Miam miam une recette qui met du baume au coeur et de très belles photos d’ambiance!

  2. Répondre

    LadyMilonguera

    15 avril 2018

    Comme il a l’air top ton beau moelleux !

  3. Répondre

    Sandrine | Fraise & Basilic

    16 avril 2018

    On devrait tous avoir une recette doudou comme celle-ci, pour les beaux jours, et les autres où la petite touche douceur peut tout changer. Ravie de te retrouver par ici même si je saisis bien tout le sens de cette « faille spatio temporelle » dont tu parles :)

  4. Répondre

    le chien à taches

    16 avril 2018

    Il me fait tellement rêver ton gâteau ma Laura ! Avec le caramel qui coule et tout, et tout ! Paradis <3

  5. Répondre

    Céline

    25 avril 2018

    Quel bel article, j’aime tellement tes photos et ta plume, c’est un plaisir de te lire. Cette recette a l’air tout simplement délicieuse, bien réconfortante comme il faut, du plaisir pour les papilles et pour le moral. Merci Laura de partager un peu de douce gourmandise par ici ! :-) A très vite, et bonne journée !

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