Brioche Vegan express, pour les gourmands pressés

Une brioche végane et rapide à faire ? Par rapide je veux dire sans temps de levée, 1h cuisson comprise top chrono et elle est prête à être dévorée. Pas mal non ? Je vous avoue que jusqu’il y a quelques semaines, je ne pensais même pas que c’était possible et pourtant vous le verrez si vous testez la recette, elle tient très bien la route pour les gourmands les plus pressés. Les temps de repos, c’est toujours le point qui me fait choisir autre chose qu’une brioche , car elle n’est souvent prête que le lendemain ou alors il faut s’y mettre le matin tôt pour l’avoir au goûter et une envie comme celle là, ça n’attend pas toujours. Voilà, elle est toute trouvée la solution.

L’idée d’origine provient du blog Cuisine en Scène.

J’ai réalisé cette recette avec le nouvel arrivant de ma cuisine : le Kitchen Aid Artisan avec un bol en céramique que la marque m’a envoyé, j’en profite pour les remercier à nouveau. Ici il a été plus qu’adopté, je suis contente de sa robustesse en comparaison à mon ancien modèle et pour ne rien gâcher il est super beau, vous ne trouvez pas ? J’imagine que vous pouvez réaliser cette recette en pétrissant la pâte à la main, mais ça risque forcément d’être plus long et moins pratique car la pâte est un peu collante, moelleux oblige. Allez trêve de bavardage, passons aux choses sérieuses sans plus attendre (sinon ce ne sera plus 1h pour réaliser la recette).


Brioche végane rapide
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Prep Time
15 min
Cook Time
40 min
Total Time
55 min
Prep Time
15 min
Cook Time
40 min
Total Time
55 min
Ingredients
  1. 300g de farine de blé T65
  2. 200g de lait végétal (j'ai utilisé le soja/coco sojasun)
  3. 40g d'huile de coco désodorisée
  4. 20g de sucre muscovado
  5. 1 sachet de levure boulangère
  6. 1cac de levure chimique
  7. 1 pincée de sel
  8. Pâte à tartiner (ou confiture) pour garnir
  9. Lait végétal pour la dorure
  10. Graines de sarrasin pour un peu de croustillant
Instructions
  1. Diluer la levure boulangère avec la moitié du lait végétal et un peu du sucre.
  2. Dans le bol du Kitchen Aid, placez le reste du lait tiédi, l'huile de coco fondue, le sel et le sucre.
  3. Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure chimique. Ajoutez enfin le mélange lait/ levure boulangère. Pétrissez avec le crochet, à petite vitesse pendant 6 à 8 minutes.
  4. Si vous voulez réaliser une version à la pâte à tartiner, étalez la pâte sur un plan de travail fariné puis tartinez de chocolat. Enroulez la pâte puis coupez en deux dans la longueur. Tressez ensuite les deux morceaux puis placez la pâte dans un moule de 20 à 25cm.
  5. Avec un pinceau, étalez un peu de lait pour la dorure et si vous le souhaitez, ajoutez les graines de sarrasin.
  6. Placez le moule dans le four froid ainsi qu'un bol d'eau dans le fond du four. Allumez le four à 180°C et cuire 30 minutes. Vous pouvez ensuite éteindre le four, retirer l'eau et laisser cuire encore 10 minutes. C'est prêt !
Notes
  1. Les graines de sarrasin apportent une petite touche croustillante et un goût de noisette, c'est très agréable.
Leaf http://leaf-blog.com/

 

Je vous glisse ci-dessous une photo de la version à la confiture est qui très chouette elle aussi, même si ma préférence revient à celle à la pâte à tartiner, mais il en faut pour tous les goûts n’est-ce pas ? Alors vous me direz si ça vous tente et si vous tester ce bon goûter qui ne demande même pas 4h de préparation :)

Robot Kitchen Aid offert par la marque

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4 commentaires

  1. Répondre

    LadyMilonguera

    13 octobre 2019

    Comme elle a l’air top cette brioche !!!

    • Répondre

      Laura

      14 octobre 2019

      Merci beaucoup, oh oui un régal :)

  2. Répondre

    Fanny

    15 octobre 2019

    Ça a l’air si bon !!

  3. Répondre

    le chien à taches

    4 novembre 2019

    express & gourmand ? exactement pour moi ça :p
    Ça donne terriblement envie, vivement le week-end prochain pour que l’appart sente bon la brioche !

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