Poire & chocolat : dessert à l'assiette
Préparation: 
Cuisson: 
Temps total: 
 
Ingrédients
  • Poires
  • Chocolat noir
  • Crème chantilly vanille
  • Pour le granola :
  • Une poignée de noisettes
  • Une poignée de graines de sésame
  • Une poignée de noix de pécan
  • Une poignée de graines de tournesol
  • 1 c. à s. d'huile de noisette
  • 2 c. à s. de sirop d'agave
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à s. de cacao en poudre non sucré
Étapes
  1. Préparez les poires : je les ai cuites au Vitaliseur, mais vous pouvez également les préparer pochées, dans un sirop à la vanille.
  2. Préparez le granola : Mélangez les noix et noisettes concassées, les graines de sésame et de tournesol. Ajoutez le cacao en poudre, l'huile et le sirop d'agave. Enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour 15 minutes à 150 °C.
  3. Préparez votre chantilly et faites fondre le chocolat.
  4. Pour le dressage, commencez par le chocolat à l'aide d'une petite poche à douille. Ajoutez ensuite la chantilly puis les poires et enfin le granola. Bon appétit :)
Recipe by Leaf at https://leaf-blog.com/poire-chocolat/