100g de farine de petit épeautre (ou maïs pour les intolérants)
5 c. à s. d'huile de noisette
3 c.à c. de cacao en poudre non sucré
100g de sucre roux
200g de chocolat noir
100g de noix au choix
100g de purée de pommes (compote non sucrée)
100g de mûres (+ un peu pour la déco)
15 cl de lait végétal non sucré
1 pincée de sel
3 c. à c. d'extrait de vanille
15 cl d'eau
2 c. à c. de sucre de coco liquide (ou sirop d'agave)
200g de noix de cajou
Étapes
La veille ou au moins 4h avant, placez les noix de cajou à tremper dans de l'eau.
Dans un récipient, mélangez les farines, le sucre roux, le cacao en poudre, la pincée de sel, 1 c. à c. d'extrait de vanille, la purée de pommes et le lait végétal. Faites fondre le chocolat et ajoutez-le au mélange. Ajoutez ensuite les mûres et les noix.
Faites cuire environ 25 minutes à 180°C (vous obtiendrez un brownie fondant).
Rincez et écoutez les noix de cajou. Mixez-les avec l'eau, 2 c. à c. d'extrait de vanille et 2 c. à s. de sucre de coco liquide. Pour obtenir une couleur violette, vous pouvez ajouter un peu de jus de mûre (faites simplement chauffer une poignée de mûres avec un peu d'eau et filtrez).
Je préfère manger ce brownie légèrement tiède pour qu'il soit bien fondant, mais c'est une affaire de goûts :)
Recipe by Leaf at https://leaf-blog.com/brownie-aux-mures/